莲雾是一种热带水果， 莲雾外表看起来红彤彤的， 非常漂亮 。 莲雾比较少见， 可能很多人都没吃过 。 那么， 莲雾怎么吃？吃莲雾要削皮吗？
吃莲雾要削皮吗
不需要削皮， 但要保证清洗干净 。 莲雾是带皮一起吃的水果， 且吃莲雾的时候其实连皮一起咬才清脆 。 不过， 莲雾底部容易藏脏东西， 带皮吃一定要用水冲洗干净， 略泡些盐水后再吃更好， 吃的时候可以将果实底部的果脐切掉 。 建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去， 并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用， 风味更佳 。 另外， 莲雾可剖半食用较方便， 但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感， 从蒂头开始， 才能越吃越甜 。 若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了 。
莲雾怎么吃
1、洗净直接食用 。 莲雾果品汁多味美， 水分含量极高， 含有特殊水果风味， 含少量蛋白质、脂肪、矿物质， 具清甜、淡香、丰富水分等特性， 不但风味特殊， 亦是清凉解渴的圣品 。 莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能 。
2、在莲雾中心挖个洞， 塞进肉茸， 用猛火蒸约10多分钟， 是台湾著名的传统名吃， 美其名曰“四海同心” 。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间， 然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒， 不但色、形、味俱佳， 而且清脆可口， 是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。
4、此外， 海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐， 或者沾上一些酱油 。 有点类似吃杨梅的方法 。 这样吃起来更加爽口解暑哦 。
莲雾怎么清洗
1、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法 。 一般先用水冲洗掉表面污物， 然后用清水浸泡， 浸泡不少于10分钟， 对包心类蔬菜， 要先切开， 放在清水中浸泡1-2小时， 再用清水冲洗， 以消除残留农药 。
浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳 。 不过， 因为一些农药渗透能力非常强， 连根上都有， 尤其是韭菜 。 所以， 用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药， 但对已渗透进蔬菜内部的农药 却无能为力 。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速， 所以此方法是去除农药污染的有效措施 。 可用于各类蔬菜瓜果 。 方法是先将表面污物冲洗干净， 浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟， 然后用清水冲洗3到5遍 。
3、加热法：随着温度的升高， 氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快， 所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果， 可通过加热去除部分农药， 如芹菜、豆角、青椒等 。 方法是先用 清水将表面污物洗净， 放入沸水中2-5分钟捞出 。 据试验， 此法可清除50%-90%以上的农药残留 。 但此法容易损失蔬菜的营养 。
tips：保存莲雾时， 可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间 。 注意等到要再食用时候再拿出来清洗即可， 千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏 。
小贴士
莲雾营养价值虽高， 但中医认为莲雾属性偏凉， 建议体质偏寒者少量食用， 尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们， 应注意食用量;同时， 莲雾也具利尿作用， 频尿者不宜多食;另外若有胃溃疡者避免空腹食用 。
【吃莲雾要削皮吗 莲雾带皮一起吃更清脆】
推荐阅读
- 笋衣要泡多久才能食用
- 发霉的蚊香可以用吗 蚊香发霉就不要再用了
- 吃桃子要削皮吗 桃子削皮与否关键在于清洗
- 热伤风是怎么回事 热伤风要如何预防
- 杨梅为什么要用盐水泡 竟是为了驱赶杨梅里的虫子
- 泡杨梅酒要放冰糖吗 杨梅酒不放糖也是可以的
- 腌鱼要不要洗干净了再腌
- 大雪节气是要下大雪吗
- 咬春要吃什么蔬菜
- 瑶柱要泡发多久