冰糖葫芦是生活中比较常见的一种传统小吃,它的做法比较简单,吃起来酸甜可口,口味丰富,深受人们喜欢,很多人都会在家做冰糖葫芦,尤其是女性朋友们 。冰糖葫芦一般都是用山楂做的,通常直接用生山楂做,不需要提前煮熟 。
冰糖葫芦的山楂是生的还是煮熟的
做糖葫芦直接用生的山楂,不用把山楂煮熟 。
一般来说,不必煮糖葫芦 。把洗干净的山楂包在融化的糖里 。如果山楂煮熟了,就会变得很软很烂 。味道不会那么好,而且会变酸 。因此,最好不要煮,而是直接用洗好的山楂 。
冰糖葫芦的做法
第一步:把山楂洗净,擦干水分 。如果你不喜欢山楂籽,你可以在这个时候把它去掉,然后用竹签把山楂穿上 。不要在竹签上串太多 。一般来说,三到五串就足够了 。那时,要让所有的山楂在锅里均匀地涂上薄薄的糖是不方便的 。
第二步:将水和白砂糖一起倒入锅中,同时搅拌融化,完全融化后用大火煮开,然后转小火慢慢煮开 。这个时候不要再搅拌了,因为它很容易使糖沙,影响后来冰糖葫芦的口感和颜色 。
第三步:糖浆煮成大气泡后,继续煮 。过了一会儿,你可以看到大气泡变成小气泡,慢慢变成焦糖色 。这时,我们可以用筷子蘸一点糖浆,冷却,然后自己咬 。如果它很脆,不太粘,这意味着我们的糖浆煮得很好 。将我们的山楂串放入糖浆中,迅速用一层糖浆包裹,或者用勺子旋转山楂丝,同时以恒定的速度将糖浆倒在上面,然后将其放在一个没有水的干净盘子中 。糖浆凝固后,你就可以吃了 。
吃糖葫芦有什么好处
1美容
冰糖葫芦主要由山楂和冰糖制成 。它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素 。这些物质进入人体后可以提高人体免疫力,延缓衰老,预防癌症 。此外,女性多吃冰糖葫芦还可以分解体内的脂肪,对减肥有好处 。
2保护肝脏
冰糖葫芦对人体肝脏有很好的保护作用 。它可以减少脂肪,还可以抗氧化 。平时吃它可以减少脂肪在肝脏的堆积,预防脂肪肝,减少肝硬化的发生 。此外,冰糖葫芦还可以促进消化,还可以健胃消食 。它对因缺乏食物而引起的腹胀有很好的缓解作用 。
3补充能量
【冰糖葫芦的山楂是生的还是煮熟的 吃糖葫芦有什么好处】冰糖葫芦含有大量的糖分,进入人体后会转化为能量被人体吸收利用 。它可以帮助人们快速恢复体力,有效缓解疲劳 。此外,冰糖葫芦中的山楂还可以清除血液中的胆固醇和甘油三酯,还可以软化血管 。经常食用可以预防动脉硬化和冠心病 。
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