![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201311322-0.jpg)
很多人都在问抹茶蛋糕制作方法步骤 , 今天就给大家讲解一下抹茶蛋糕制作方法步骤 。
1、抹茶粉和玉米油混合 , 加入蛋黄 , 搅拌至乳化 。
【抹茶蛋糕制作方法步骤】
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2、低筋面粉过筛到蛋液中 , 搅拌均匀 。
![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201311931-2.jpg)
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁 , 细砂糖分三次加入到打发的蛋清中 , 直至打发到有坚挺的小尖角 。
![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201312112-3.jpg)
4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀 , 然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中 , 搅拌均匀 。
![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201313O2-4.jpg)
5、倒入模具 , 震出气泡 , 盖上保鲜膜 , 用牙签穿洞 。
![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201312944-5.jpg)
6、放入烧开的蒸锅中 , 中小火蒸50分钟 , 出锅后立即开盖震出热气 , 倒扣至模具变凉脱模 。
![抹茶蛋糕制作方法步骤](http://pic.yunnanlong.com/221119/1201311537-6.jpg)
蛋糕:
蛋糕是一种古老的西点 , 一般是由烤箱制作的 , 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 , 起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食 , 通常是甜的 , 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 , 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油 , 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替) , 液体(牛奶 , 水或果汁) , 香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
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