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丝瓜有点苦的可以吃吗

云知道丝瓜

发苦的丝瓜能吃吗
发苦的丝瓜 ， 不能再吃 。
发苦的丝瓜 ， 是下的农药或生长素过多 。吃了对人体有害 。

丝瓜有点苦的可以吃吗


丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等 。原产于南洋 ， 明代引入我国 ， 成为人们常吃的菜 。丝瓜的药用价值极高 ， 全身都可入药 。丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热 。丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效 ， 对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用 ， 有“美人水”的称号 。
夏日多吃丝瓜 ， 不仅能够通经络 ， 还能排毒养颜 。甚至有很多女性用它来治疗妇科疾病 。是很多家庭的首选 。
丝瓜的做法
丝瓜既可单独烹制 ， 也可同其他食物搭配 ， 炒、熘、拌、煮、炖 ， 俱可 。
丝瓜蛋花汤
材料：鸡蛋3个 ， 丝瓜一个 ， 鸡粉、盐、香油适量
制作步骤：
（1）将丝瓜洗净 ， 切厚片
（2）热锅 ， 放入适量油 ， 加盐少许 ， 放入丝瓜略炒后 ， 加水煮
（3）水开后取鸡蛋打入汤中 ， 再滚一下即可
生丝瓜汁
材料：生丝瓜1000克 ， 蜂蜜适量 。
做法：将生丝瓜洗净 ， 切丝绞榨取汁 ， 加入蜂蜜（一般10:1比例调制） ， 搅匀即可 。
丝瓜粥
材料：丝瓜、粘米、油、盐
制作步骤：
（1）丝瓜去皮切块
（2）粘米洗净下砂锅煮至断生
（3）下丝瓜块、油煮至丝瓜断生
（4）放盐继续煮至丝瓜软烂、粥变绵稠 ， 起锅盛碗 ， 可佐以咸菜
丝瓜炒滑鸡
材料：新鲜鸡半只 ， 丝瓜一条、枸杞一把 ， 姜蒜适量
制作步骤：
（1）将鸡肉洗净 ， 斩件 ， 放了解、盐、生抽、胡椒粉腌30分钟
（2）丝瓜切块、枸杞用水泡开备用
（3）热油锅 ， 下姜蒜爆香 ， 放鸡块翻炒 ， 带鸡块变白后下枸杞 ， 放盐、糖、米酒少许 ， 加生抽上色 ， 盖锅盖焖几分钟 ， 放丝瓜下去一起炒熟即可
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜2根 ， 鸡蛋3个制作步骤：
（1）丝瓜去皮切滚刀片 ， 如果家里没有刨子去皮的话 ， 一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的 。
（2）锅中烧水 ， 水开倒入丝瓜焯水 ， 有的饭馆是拿油来焯丝瓜的 ， 家里做就没有必要了 。
（3）倒入丝瓜后 ， 水再次开就可以捞出来了 。如果想使颜色保持翠绿的话 ， 要用冷水冲凉一下 。
（4）将鸡蛋打入碗中 ， 加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。锅里放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
（5）锅中底油 ， 油微热放姜末爆香 ， 倒入焯过水的丝瓜 ， 加盐翻炒 。
（6）大火翻炒30秒后 ， 就可以加待用的蛋花 。一起混炒也不要太长时间 ， 20至30秒也就可以出锅了 。
丝瓜有苦味能吃吗？
丝瓜有苦味不能吃 ， 有毒 。丝瓜如果有苦味 ， 则苦味来自碱糖甙生物碱 。这种生物碱受热不易破坏分解 ， 每个人对它的耐受性也是不同的 ， 严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。碱糖甙生物碱不耐受 ， 则来得更加凶猛一些 ， 发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手 。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应 ， 但建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜 。

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