【山药一边削皮一边发红怎么办】
这个属于正常现象 。山药内的一些物质接触空气就会被氧化 , 就会发红 , 发红后倒也能吃 , 是无害的 。如果觉得不好看 , 可以在去皮洗净的山药里 , 加上一小掇盐拌一下 , 这样去皮后的山药就不会变色了 。
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