怎样挑选柚子不苦
首先从外观挑选 ， 选上面尖下面宽的柚子 ， 然后是两边大小均匀的 ， 不要选一边大一边小畸形的柚子 ， 那样柚子是很难吃的 。再就看表皮 ， 柚子表皮光滑具有光泽 ， 尽量选取黄色的柚子 ， 青色的一般属于没成熟的 ， 所以不好吃的 。
第二是重量 ， 同样大小的柚子 ， 我们肯定要选择比较重的一个 ， 因为重量就是柚子的水分含量 。水分越多的柚子 ， 就会越好吃 。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉 。
第三就是触摸 ， 一般柚子皮厚的就不好吃 ， 好吃的柚子一般皮都是比较薄的 。这时用手按下表皮 ， 如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄 ， 按下去比较软就说明柚子皮比较厚 。这时我们就应该选择皮薄的柚子 。
柚子一旦切成食用 ， 就尽量吃完 ， 如果吃不完 ， 就最好用保鲜膜封好 ， 放进保鲜冰箱内 。这样不会流失柚子的水分和营养 。下次食用时 ， 口感还是一样很新鲜的 。
柚子苦如甜的技巧
糖煮苦柚子
柚子较苦 ， 直接食用口感比较差 ， 这时候可用冰糖 ， 砂糖等将柚子果肉煮一下再食用 ， 可降低苦味 。方法：将柚子果肉分开 ， 掰成小块 ， 在锅中加适量的水 ， 烧开 ， 放适量的冰糖融化 ， 再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可 。冷却之后食用 ， 口感甘甜可口 。
蜂蜜柚子汁
食材：柚子一个 ， 蜂蜜适量 ， 水适量 。做法：将柚子果肉切小块 ， 放在榨汁机中 ， 加适量的蜂蜜 ， 适量的水 ， 榨汁 。效果：苦味的柚子经过蜂蜜调味之后味道会转甜 ， 适合食用 。
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