云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

柚子为什么发苦( 二 )

云知道柚子


（5）另外柚子中含有大量的钾 ， 肾病患者服用要在医生指导下才可以 。

柚子为什么发苦


买柚子要挑上尖下宽的
闻 ， 即闻香气 ， 熟透了的柚子 ， 味道芳香浓郁；叩 ， 即按压叩打果实外皮 ， 看它是否下陷 。下陷没弹性的柚子质量较差 。此外 ， 挑柚子最好选上尖下宽的标准型 ， 表皮必须薄而光润 ， 色泽呈淡绿或淡黄 ， 看起来柔软、多汁的样子更好 。
刚采下来的柚子 ， 味道不是最佳 ， 最好在室内放置几天 。一般两周以后 ， 等柚子中的水分逐渐蒸发 ， 味道就会变得越来越甜 。
柚子为什么发苦
很多朋友再吃柚子的时候会发现柚子有点苦 ， 这是为什么呢？
原因一：柚子发苦可能是由于柚子所产生的生物苷 ， 导致柚子有苦味 ， 所以柚子带有些许苦味一般是正常现象 。
原因二：也可能是柚子在开花授粉的时候 ， 接触到一些味道比较苦的植物的花粉 ， 比如说苦瓜这类的花粉 ， 授粉结了果之后自然而然就会带有苦味了 。
原因三：还可能是因为柚子在生长过程中缺乏营养 ， 导致柚子生长不好 ， 就会带有苦味 ， 所以柚子在种植的时候 ， 一定要保证营养的补充 ， 否则柚子发苦就不好吃了 。
柚子为什么发苦
柚子味道应该是酸甜可口 ， 但我们也会经常买到苦柚子 ， 柚子苦是什么原因造成的呢?一般来说柚子苦这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 ， 这样是柚子是可以吃的 ， 但是太苦的柚子最好不要食用 。
柚子苦是什么原因
柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷 ， 这种成分类似于黄酮 ， 带有苦味 ， 有一定的挥发性 ， 主要在柚子的外皮中含量较高 ， 在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 。
如果柚子苦可能有以下几个原因:
1、柚子也分好几种 ， 胡柚比较苦 ， 个小 。如果不喜欢苦,可以买沙田柚 。
2、柚子不熟也会很苦 。
3、如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦 。
4、柚子苦并不代表柚子坏了 ， 不能吃了 ， 这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 。
柚子苦的能吃吗
柚子苦这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味 ， 所以说对于苦的柚子也是可以吃的 。
1、太苦的柚子不宜吃 ， 不但能影响到口感 ， 而且也会产生一些不良的反应 。
2、正常的柚子含糖量比较低 ， 吃起来通常都会略带苦涩的味道 ， 特别是接近果皮的部位 ， 这种柚子是完全可以食用的 。但是柚子在冻坏或者腐烂变质时 ， 苦味就会大大增加 ， 这时就不要再继续食用了 。
柚子苦该怎么办
1、柚子苦有的是因为柚子没有熟透 ， 那样柚子就会是苦涩的 ， 像这样的柚子可以和苹果在一起放几天之后再吃 。
2、已经剥开的苦柚子是不建议去吃的 ， 吃了对人体没有好处的 ， 还有就是胃酸的人不要吃柚子了 。
3、有些柚子本身就是那样的品种 ， 里面的果实是有点苦的 ， 那样的柚子也很清火 ， 可以用来和其他食物一起拌着吃 ， 也可以泡水喝 ， 下火的效果不会改变的 。

推荐阅读


上一篇：柚子皮怎么去苦味

下一篇：柚子发苦是吃了会中毒吗