【红薯怎么存放会变甜】红薯冬天怎样存放不会坏
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮 。
在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤 。
红薯怕热还是冻，怎么存放
红薯贮藏保鲜秘招 1．地窖位置应选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方 。地窖的深度以3米左右为宜，红薯的两个储存洞高度不低于1．8米，长宽不低于2．5米，这样的地窖可贮藏鲜红薯4000公斤左右 。
2．红薯入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外 。如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润 。存放红薯前要用50％多菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的 。
3．贮藏应尽量选择无病菌侵染、无病虫危害的红薯，搬运入窖时要轻拿轻放，注意不要损坏红薯皮 。每存150公斤左右红薯，用“红薯保鲜剂”稀释液均匀喷一遍 。4．红薯按大小分级堆放，以方便倒窖，红薯堆放高度以离洞顶60厘米左右为宜，以利红薯呼吸散热 。
用以上方法贮藏的红薯，保鲜时间可达8个月以上，红薯完好率可达96％ 。。
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