如何挑选皮皮虾，如何分辨公母？
选择皮皮虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好 。
其次，要选择肉质厚实的虾 。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好 。
再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线 。
此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色 。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好 。
最后，购买的时候要注意一下，有的不法商户会使用卑劣伎俩来短斤少两，所以，要留意一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量 。
皮皮虾分公母
1,外观公的比母的个大; 2,这个季节购买新鲜的时可看到母的背上发黄. 3,头部须子公的比母的少一对
皮皮虾公母怎么分
首先就是母虾比较好吃，因为中间有一条膏，做熟后特别美味 。左边脖子那里有个“王”的，尾巴能看到黄黄的膏的是母的 。此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色,这种分辨的办法只是目测 。还有就是，看大小，皮皮虾母虾个头比较小，公虾更强壮，肥厚 。再就是观察形体，色泽不是很红，形体偏瘦的就是雌性，这样的方法也对 。
皮皮虾怎么分辨公母?
皮皮虾公母的区分方法：
第一个小技巧：
首先我们拿起一个皮皮虾，将其翻过来看腹部，如果是母皮皮虾的话，上面会有三条很明显的发白的线，看上去就像是一个“王”字 。
如果是公皮皮虾的话，腹部上面就不会有任何东西，看上去很干净 。
第二个小技巧：
第二个就是要看看，虾的第三对爪子上，有没有多两条腿，如果多两条腿的话，就说明是公的皮皮虾 。母皮皮虾的话，是没有多出来的一对爪子的 。
第三个小技巧：
观察一下虾的背部，看看有没有一条黑色的线，如果有的话，就说明是母虾，因为这是虾籽 。
如果表面很干净，没有黑线的话，则说明这个皮皮虾是母的 。
皮皮虾怎么分公母
皮皮虾是一种海生虾类，大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域，中国沿海有产 。皮皮虾也是有公母之分的，那么，皮皮虾公母怎么分？
一、皮皮虾公母怎么分？
皮皮虾公母区分可以看四个地方 。看个头，个头比较小的是母皮皮虾，个头比较大的是公皮皮虾 。看钳子，钳子比较细长的是母皮皮虾，钳子比较粗大的是公皮皮虾 。看腹部，腹部有一个很明显的“王”字的是母皮皮虾，公皮皮虾则没有 。看背部，背后有一道黑线的是母皮皮虾，公皮皮虾则没有 。
二、公皮皮虾和母皮皮虾哪个好吃？
一般来说，母皮皮虾比公皮皮虾要好吃的多，主要是由于母皮皮虾独特的生理特性导致的，它的肉质非常的美味，如果吃到了带虾籽的母皮皮虾，味道更美 。
三、皮皮虾什么时候吃？
皮皮虾在每年的4-6月份吃比较好，这个时间段的皮皮虾最肥美，尤其是母皮皮虾，籽很多 。等到皮皮虾产子完毕，就是休渔期，很难吃到皮皮虾了，但是到了九月，小虾长大了，又可以吃皮皮虾了，但是这个时候的皮皮虾个头很小，吃起来不够肥美 。
皮皮虾怎样区分公母？
1、个头：母虾个头比较小，而公虾个头更大 。母虾形体比较苗条，而公虾更强壮，肥厚 。
2、黑线：在阳光或灯光下，可以看到母虾的背部中间有一条黑线，是腹部的虾籽透过来的 。而公虾的背部是一种颜色，浑然一体，没有黑线 。
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