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活螃蟹如何保存最新鲜

云知道螃蟹

新鲜的螃蟹如何保存？可以保存多长时间？
放在阴凉处可以保存一个星期左右 。
把螃蟹放在一个敞口的器皿里不样过大 ， 也不益太小 ， 上面盖上盖子 ， 一定要要空气可以流通 。
快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈：
1.是否坠手：放在手中沉不沉 。
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净 。
3.蟹膏是否够多 ， 则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品 。
4.如果蟹膏鲜艳 ， 蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”) ， 则属好蟹 。
活螃蟹怎么保存才新鲜
一、冰箱保存法（保存时间1-2天）
如果是刚买回来的活螃蟹做短暂保存 ， 可以选择冰箱冷藏法 。
原材料准备：湿毛巾、冰箱
步骤：
1.将螃蟹的脚用绳子捆起来 ， 以可以减少螃蟹的体力消耗 ， 延长它的寿命 。
2.在螃蟹身上盖上湿毛巾 ， 保持湿度 。
3.将冰箱温度调至3-6度 。
二、室温养活法（保存时间5-7天）
如果是买回来后 ， 想做较长时间的保存 ， 可以选择室内养活法 。
原材料准备：水盆、火腿肠碎末、小鱼或者虾皮
步骤：
1.将螃蟹的脚解绑 ， 再放进盆里 ， 注意不要层叠 。
2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置 ， 注意不要加越过嘴巴 ， 水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
3.将螃蟹放在通风阴凉处 ， 塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住 。
4.到了晚上 ， 将盆里的水倒掉一半的量 ， 接着再重新加入一半的水 ， 就这样每晚都重复这么做 。
注意：
1.储存到第四天时可给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮保证活性 。
2.注意每天检查螃蟹 ， 及时吃掉活力不足的 。
如果一周内吃不完 ， 就不能用以上方法了 。这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了 ， 浴缸空间够大 ， 且四壁光滑 ， 螃蟹无法逃跑 。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面 ， 注入刚好没过螃蟹的水 ， 让它立起来的时候可以呼吸 ， 并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。这样养活的螃蟹可超过7天或更长 ， 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。但食安君也提醒大家 ， 如果不是马上吃的话 ， 请千万不要刷洗它们 ， 不然螃蟹会死 。
活螃蟹的保存方法 怎么保存最新鲜
保存方法一：冰箱保存阳澄湖大闸蟹 。把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来以减少大闸蟹的体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾保存即可 ， 保存可超过七天 。
活螃蟹如何冷冻保存
1、螃蟹怎么冷藏
有的人会觉得螃蟹生长在水里,因此拿回家就要放在水里养着,其实家里水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹闷死,比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿毛巾盖住,放到冰箱冷藏室里,3-6℃为佳,不过也不要放太久,因为时间越长,螃蟹消耗越大,口感就不够肥美了 。
螃蟹怎么冷藏
2、熟螃蟹如何保存
由于螃蟹容易死,有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透 。这样的熟螃蟹该如何保存呢?建议可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜6-8个小时 。
如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能保持螃蟹的鲜味 。

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