在制作鱼头豆腐汤时,没有鲜鲢鱼头,也可用草鱼头代替,并不会有很大影响,其次两者在营养上差别不大,且草鱼属于淡水鱼中上品的鱼类,除了含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸、锌、钙等微量元素 。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用 。
【鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗】鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻 。
推荐阅读
- 鱼头豆腐汤没有姜怎么办
- 鱼头豆腐汤可以加鸡蛋吗
- 鱼头豆腐汤可以放香菜吗
- 鱼头豆腐汤可以放牛奶吗
- 为什么煮好的椰汁呈豆腐渣
- 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白 鲫鱼炖豆腐正宗做法
- 牛奶遇到酸成絮状怎么办 煮牛奶煮出白色豆腐渣
- 银耳汤可以隔夜喝吗 室温下隔夜银耳汤千万别喝
- 吃鱼头等于吃毒药 鱼头的毒性为什么那么大
- 豆腐猫砂好用吗