【活的河蟹可以直接放冷冻吗】
不可以 。活的河蟹放入冷冻区 ， 会因温度过低 ， 加快河蟹死亡；且因生活水质的原因 ， 其体内含有许多细菌等微生物 ， 直接放在冷冻区容易导致细菌滋生较多 ， 出现变质的情况 ， 对肉质也会有所影响 ， 因此 ， 建议将河蟹煮熟后再放入冷冻区保存为宜 。
拓展资料：河蟹（拉丁学名：Eriocheir-sinensis-Milne-Edwards ， 别名：毛蟹） ， 方蟹科绒螯蟹属节肢动物 。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸 ， 夜间活动 。
其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形 ， 质地坚硬 ， 身体前端长着一对眼 ， 侧面具有两对十分坚锐的蟹齿；螯足表面长满绒毛 ， 螯足之后有4对步足 ， 侧扁而较长 ， 腹肢已退化 ， 雌性腹部呈圆形 ， 雄性腹部为三角形 。它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食 ， 每年秋季常洄游到出海的河口产卵 。
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