【没有熟透的黄鳝可以吃吗】
不可以 。黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫 ， 如果爆炒很可能杀不死这些寄生虫 ， 未熟透的黄鳝更是不能吃 ， 如果不小心吃了颌口线虫的囊蚴 ， 会导致身体出现不适症状 。为防止寄生虫 ， 黄鳝建议炖熟后再吃 。
拓展资料：鳝鱼（拉丁学名：Monopterus albus） ， 又名黄鳝 ， 合鳃鱼科黄鳝属动物 ， 列入《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录-无危（LC）物种 。
鳝鱼体型似蛇 ， 圆筒状 。头粗尾细 ， 体表有一层光滑的粘膜保护层 ， 色泽黄褐色 。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层 。
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