可以 。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用 。白酒的酒精浓度比较高，少量使用即可，放的过多反而会掩盖食物原本的味道 。
炒菜放料酒有什么好处：去腥提鲜：料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发性，挥发过程中可以去除食物腥味，增加鲜味，提升口感 。
促进食欲：料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质，受热后会形成芳香醛，炒菜的时候放些料酒可以提升口感，增进食欲 。
【料酒可以用白酒代替吗】增加营养：料酒中含有多种氨基酸，例如苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，在食物中放料酒不仅是提味，还能为身体补充营养元素，提高身体免疫能力 。
推荐阅读
- 没有熟透的桑葚可以泡酒吗
- 没有熟透的黄鳝可以吃吗
- 凉薯切了过夜可以吃吗
- 凉薯可以直接蒸熟吃吗
- 凉拌洋葱隔夜还可以吃吗
- 凉拌鸡爪可以放冰箱几天
- 凉拌黄瓜隔夜可以吃吗
- 莲子要泡多久才可以煮
- 糯米不泡可以直接蒸吗
- 莲子心泡水可以加糖吗