【青红丝的原材料是什么】
鲜桔子皮/萝卜/木瓜 。青红丝是用于加工食品的一种特殊调料 ， 销售渠道非常广阔 。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤 ， 白砂糖25公斤 ， 明矾150克 ， 食红素、食青素各适量 ， 糖粉适量 。90年代叫青丝玫瑰 ， 现在叫青红丝 。
操作要点：（1）切丝：将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等原料清洗干净 ， 切成细丝状 。
（2）浸渍：将桔皮丝、萝卜、木瓜等原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时 ， 涝出用清水漂洗 ， 直到苦味除尽为止 ， 沥干水分 。
（3）加色：取一半桔皮丝、萝卜、木瓜等原料 ， 放入干净缸内 ， 放入食绿素搅匀 ， 为青丝半成品 ， 用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品 。
（4）糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀 ， 腌渍3天后再加入另一半白砂糖 ， 混合拌匀 ， 腌渍2天 。
（5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出 ， 沥干糖液 ， 稍加晾晒后 ， 再分别拌入磨细的白糖粉 ， 使其丝丝松散 。
（6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下 ， 晒至干燥 ， 即为成品 。如果没有糖粉 ， 可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后 ， 将锅端离火源 ， 搅拌均匀 。（此法不用日晒）
推荐阅读
- 彩虹的颜色是什么
- 布料上的荧光剂能洗掉吗
- 瓢虫的天敌
- 布料的煤油味是甲醛吗
- 玫瑰花的花语和寓意 百合花的花语和寓意
- 菠萝和凤梨是同一种水果吗 凤梨和菠萝的区别
- 奶奶的奶奶叫什么
- 去除顽固霉斑的方法
- 奶粉罐是什么材质的
- 孩子从小胆子小怎么锻炼 胆子小的孩子怎么锻炼