1、还未成熟：成熟荔枝口感甘甜 ， 发酸的荔枝可能是还未成熟的荔枝 ， 有些商家为了方便水果的运输 ， 保证消费者吃到新鲜的荔枝 ， 会在荔枝成熟前开始摘果 。
【荔枝发酸是什么原因】2、品种不佳：荔枝的种类多样 ， 产荔枝的城市也较多 ， 不同的品种不同的产地都会造成荔枝口味的不同 ， 但好吃的荔枝香甜可口 ， 口感发酸的荔枝可能是品种不太好的荔枝 。
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