1、笋壳：要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次 。
2、颜色：看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣 。笋肉越白越好吃 。
3、肉质：用指甲轻抠笋的截面，如果可以轻易抠出小坑，则竹笋肉质鲜嫩 。
4、硬度：笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜 。
【如何挑选竹笋】竹笋是竹的幼芽，也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。在中国自古被当作菜中珍品 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。
推荐阅读
- 如何挑选雪菊
- 吹空调头疼怎么办 夏季吹空调如何避免头痛
- 如何挑选兔肉
- 开塞露如何使用图解 开塞露如何使用
- 共用洗衣机如何消毒
- 冰箱里面如何除异味
- 柠檬切开后如何保存
- 如何挑选新鲜哈密瓜
- 牛油果怎么挑选熟的 牛油果怎么挑选
- 新衣服如何去除甲醛