【燕窝隔水炖多久合适】
30分钟 。燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等，这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水，营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟即可，主要是起消毒杀菌的作用 。
燕窝炖化了还有营养能吃吗：有营养，还能吃 。燕窝因为煮的时间过久导致化成水状的，这种情况下，其营养会有部分流失在汤水中，最好是和汤水一起食用，营养更全面，同时这种炖化了的燕窝里不存在有毒物质，是可以食用的 。但要注意那种炖化了，有股胶味或化学气味的燕窝，则不要食用，可能是不良商家添加了其他物质制成的假燕窝，食用可能危害健康 。
推荐阅读
- 炖无花果需要去皮吗
- 鲍鱼壳可以直接炖汤吗
- 板栗炖鸡用什么板栗
- 燕窝要煮多久才能吃
- 白燕盏是什么燕窝
- 秋季养生药膳 一定要炖给家人喝
- 鸡汤怎么炖好喝 六大技巧让你爱喝到停不下来
- 阿胶和什么一起炖比较好 这些食疗搭配法让阿胶效用加倍
- 炖排骨需要多长时间
- 炖排骨什么时候放盐