【怎样让花甲开口】1、保持安静：鲜活的花甲有很多方式使其开口 ， 比如说保持安静 ， 使花甲不感觉危险 ， 慢慢伸出触角捕食 ， 或者减少水量 ， 然后在水面上到一些食用油 ， 形成一层油膜 ， 使花甲缺氧 ， 张壳呼吸 。
2、烹饪至熟：也可以将花甲都清洗干净了 ， 然后用焯水或者是炒制的方式将花甲烹饪至熟 ， 这样花甲也会张开口 。
花甲：帘蛤科横帘蛤属动物 。花甲是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色 ， 密布不太规则的紫色博文状花纹 ， 并常被有1层光亮的壳皮 ， 同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色 ， 外套窦弯入 。其生活在浅海底 。世界性分布 。花蛤广泛分布在我国南北海区 ， 福建及广东沿海产量较多 ， 季在春末夏初 。它生长迅速 ， 养殖周期短 ， 适应性强 ， 离水存活时长 ， 是一种适于人工高密度养殖的贝类 ， 曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
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