不可以 。大米有点霉味 ， 表示食物易变质 ， 其营养成分几乎为零 ， 食用后反而对人体有害 ， 因此不建议食用 。正常情况下 ， 食物都有保质期的 ， 新鲜 ， 现做的食物可以放心食用 ， 能够提供人体生活所需要的各种营养物质 。变质的东西食用后 ， 可以使人体产生诸多的不良反应 。
大米保存方法：大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜 ， 把容器盖严 ， 能起到防虫的效果 。
瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内 ， 也能保存很长时间不生虫 。
花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒 ， 放入装米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后把容器盖严 。
干海带防虫法：因为干海带有很强的吸湿能力 ， 所以起到杀虫和抑制霉菌的作用 。在大米中放一些干海带 ， 大米和海带的比例大概为100∶1 ， 隔10天左右取出并晒干 ， 然后再放回米缸 。此方法可反复使用 ， 能有效防止大米霉变和生虫 。
食用碱防虫法：在装米的容器底部铺些可食用碱 ， 上面再铺塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器盖严 ， 可防虫 。用密封袋子装米 ， 可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干 ， 再装米时就可以防止生虫了 。
【大米有霉味还能吃吗】白酒防虫法：因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用 ， 所以可防止大米生虫 。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶 ， 瓶口高于米面 ， 不加盖子 ， 然后把容器盖严 ， 可以防止生虫 。
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