![糯米粉是中筋面粉吗](http://pic.yunnanlong.com/221206/1S9246102-0.jpg)
不是 。糯米粉的原材料是糯米 , 而中筋面粉的原材料是小麦 , 两种东西并不一样 。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的 , 中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右 , 用途最广 , 大多数面食都可以用它来做 , 比如煎饼、包子、馒头、面条等 。中筋面粉是家庭中最常见的面粉 。
糯米粉是什么粉:【糯米粉是中筋面粉吗】糯米粉也叫糯米面 , 是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物 , 可以用来做一些软糯口感的点心 , 如汤圆、糍粑、糯米糍等食物 。糯米粉经过高温烹饪之后 , 它的支链淀粉会糊化 , 因此用糯米粉做的食物黏性较大 , 不容易消化 , 所以一次性不能吃太多 , 消化能力差的人也要少吃 。
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