如果阿胶糕熬的时间过长 ， 熬老了的话也没有什么关系 ， 其中不会产生有毒成分 ， 也不会影响原本的效果 ， 因此熬老了的阿胶糕也是可以继续食用的 ， 只是口感会有些硬 ， 还可能会有些发苦；但是如果已经熬糊了的话 ， 那么焦糊的部分就不能继续食用了 。
阿胶糕做法：材料：阿胶250克 ， 红枣150克 ， 枸杞50克 ， 核桃仁100克 ， 黑芝麻150克 ， 桂圆肉20克 ， 黄酒500克 ， 冰糖120克 。
1、将阿胶用黄酒浸泡3天左右 ， 直至其融化 。
2、红枣洗净 ， 擦干水分 ， 去核 ， 果肉切成小块备用 。
【阿胶糕熬老了怎么办】3、黑芝麻和核桃仁放入炒锅中炒香 。
4、将阿胶放入锅中 ， 先用大火煮沸 。
5、然后转小火慢熬 ， 不停搅拌 ， 直至呈挂旗状态 。
6、将冰糖倒入搅拌至糖溶化 。
7、然后倒入红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁搅匀 。
8、模具中刷上一层麻油 ， 将阿胶糕倒入其中 。
9、表面盖上保鲜膜 ， 然后将其压平压紧 。
10、将阿胶糕放入冰箱冷藏或冷冻室 ， 直至其完全冻硬 。
11、将阿胶糕取出 ， 切成大小合适的片状即可 。
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