【过夜的甘蔗能吃吗】
可以 。甘蔗是秋冬季收获的水果 ， 并且这种水果大多数都是在冬季食用 ， 这时候环境温度很低 ， 几乎很少有20度以上的温度 ， 这样的环境中菌类的活性很低 ， 因此 ， 冬季的食物短期室温存放也不会腐败 ， 甘蔗过夜也能吃 。
如何辨别甘蔗是否变质：甘蔗是高糖高水分食物 ， 这种食物的变质有两种 ， 一种是霉变 ， 另外一种是发酵 ， 因此 ， 若是甘蔗出现了红心、霉点是变质的表现 ， 闻其味道 ， 有酒味也是变质的 ， 这样的甘蔗都不适合食用 ， 含有毒素 。
甘蔗怎么保存最好：1.大量的甘蔗直接竖着放在阴暗干燥的地方 ， 这种环境能减少甘蔗水分的过快的流失 ， 也能抑制甘蔗被霉菌的侵蚀 。
2.去皮的甘蔗需放冰箱保存 ， 冰箱中水分相对较高 ， 能减少甘蔗中水分的流失 ， 保证口感 ， 另外冰箱温度较低 ， 对甘蔗也能有较好的保鲜作用 。
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