【怎么挑新鲜的山竹】可轻轻捏山竹 ， 壳越软说明山竹越新鲜 。山竹果肉颗数和底部的瓣数量等同 ， 中等偏小个头的山竹掂在手里较沉 ， 说明水分充足 ， 果肉香甜 。从表面颜色看 ， 新鲜的山竹有一定光泽 。
莽吉柿俗称山竹 ， 或山竺、山竹子、倒捻子 。小乔木 ， 高12-20米 ， 分枝多而密集 ， 交互对生 ， 小枝具明显的纵稜条 。叶片厚革质 ， 具光泽 ， 椭圆形或椭圆状矩圆形 ， 顶端短渐尖 ， 基部宽楔形或近圆形 。雄花2-9簇生枝条顶端 ， 花梗短；雌花单生或成对 ， 着生于枝条顶端 ， 比雄花稍大；子房5-8室 ， 几无花柱 ， 柱头5-6深裂 。果成熟时紫红色 ， 间有黄褐色斑块 ， 光滑 ， 有种子4-5 ， 假种皮瓢状多汁 ， 白色 。花期9-10月 ， 果期11-12月 。原产马鲁古 ， 亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种 。为著名的热带水果 ， 可生食或制果脯 。外果皮中的红色素可用来制染料 。
