可以 ， 但不建议生吃 。生鸡蛋蛋白质形似液态 ， 其组织十分复杂 ， 蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶 ， 会抑制人体内抗生物素合成 ， 妨碍蛋白质消化、吸收 ， 使维生素B1失去效果 ， 引起食欲不振、全身乏力等症状 。此外 ， 生鸡蛋有种特殊腥味 ， 这种腥味可抑制中枢神经 ， 使消化液分泌减少 ， 引起食欲不振和消化不良等 。建议鸡蛋煮熟后再食用 ， 可以更好的发挥其营养滋补的作用 。
鸡蛋：【生鸡蛋可以吃吗】鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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