【莲藕发黄还能吃吗】可以 。新鲜的莲藕表皮微黄 ， 而肉质成洁白或粉白色 ， 若是莲藕肉质发黄的话 ， 则多表示是由于存放时间过久 ， 莲藕中水分流失而导致的 ， 这样的莲藕仍然是可以食用的 ， 只是相对于新鲜的莲藕来说 ， 口感会要差一些 。莲藕属木兰亚纲 ， 山龙眼目 。喜温 ， 不耐阴 ， 不宜缺水 ， 大风 。莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 它的根根叶叶 ， 花须果实 ， 无不为宝 ， 都可滋补入药 。藕 ， 是莲肥大的地下茎 ， 可作食用 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕 ， 中国湖北盛产莲藕 ， 属于水八仙之一 。
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