步骤1
食材:猪肝250克 , 小毛葱(干葱)100克 , 蒜2瓣 , 姜3克 , 干辣椒3个 。调味料:食用油10克 , 盐1克 , 料酒2克 , 淀粉3克 , 生抽2克 , 白胡椒粉2克 , 鸡精1克 。
步骤2
猪肝切片 , 加盐、料酒、淀粉 , 拌匀 , 腌制20分钟 。
步骤3
姜切末 , 干辣椒切断 , 小毛葱切丝 , 蒜切片 。
步骤4
热锅倒油 , 油温6成热时 , 下猪肝 , 炒散 , 盛出 。
步骤5
锅中留底油 , 下姜、蒜、干辣椒、小毛葱 , 炒香 , 调入生抽、白胡椒粉、鸡精炒匀 , 倒入炒好的猪肝 , 炒匀即可 。【炒猪肝的做法 炒猪肝怎么做】
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