螃蟹蒸15-20分钟为最佳时间 。 蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出, 然后冷水下锅, 等水开后大火蒸15分钟, 三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟, 如果家里锅不好, 就可以冷水直接蒸20分钟左右即可 。
![螃蟹蒸多久最佳时间 蒸螃蟹的技巧](http://pic.yunnanlong.com/221210/1620294Q8-0.jpg)
蒸螃蟹的技巧 1、螃蟹蒸煮的时间以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
2、蒸之前要把螃蟹腿绑上, 以防掉腿 。
3、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品 。
4、蒸煮的过程不宜开盖, 要一次性熟透, 否则会影响蟹的口味 。
5、在蒸的过程中, 可以将姜拍碎或者切丁放入醋中, 等蒸熟之后便可蘸醋食用了 。
![螃蟹蒸多久最佳时间 蒸螃蟹的技巧](http://pic.yunnanlong.com/221210/1620291317-1.jpg)
蒸螃蟹注意事项【螃蟹蒸多久最佳时间 蒸螃蟹的技巧】 注意螃蟹的摆放, 螃蟹放进锅里最好螃蟹的肚子面朝上 。 这样不仅可以使蟹肉加热更加均匀, 而且蟹壳中的蟹黄不易流出, 蟹肉的腥味容易去除, 蟹肉的味道也会更加鲜美 。
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