咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分 。 食用可为人体补充一定营养 。 鸭蛋中的各种矿物质的总量超过鸡蛋 ， 特别是身体中迫切需要的铁跟钙 ， 鸭蛋中含量更是丰富 。
咸鸭蛋怎么保存 1、夏天气温过高时 ， 可以将咸鸭蛋放进冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷冻 ， 冻过的鸭蛋很不好吃 。
2、当天气比较冷时 ， 可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。 注意不要放在太阳暴晒处 ， 选择阴凉的地方最好 。 比如厨房储藏柜底部 ， 楼梯下面等 。
臭咸鸭蛋能吃吗?【咸鸭蛋有哪些营养价值 咸鸭蛋有哪些营养】 咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成的 ， 非常美味 ， 营养也很丰富 ， 但是要注意的就是如果咸鸭蛋臭了 ， 一定要小心 。 一般情况下 ， 要判断臭咸鸭蛋能不能吃还是要看情况 ， 煮熟后臭的咸鸭蛋最好别吃 。
咸鸭蛋有保质期吗 关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定 ， 如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些 ， 一般三个月左右) ， 如果是在冰箱冷藏可以保存12个月 。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右 ， 具体保质期可以详见产品说明书 。
如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下 ， (即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右 ， 在20度以下可以放10天左右 ， 在接近30度时只能放5天左右还能吃 ， 不需要重煮 。 如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右 。 如果已经切开了最多放四五天 ， 就得尽快吃掉 ， 时间长了会变质 。
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