主料：汤圆300克 。辅料：雪菜30克、白芝麻10克 。
锅中倒入油，烧至六成热 。
下汤圆过油 。
六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散 。
再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用 。
起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香 。
再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可 。
【炒汤圆怎么做】汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久 。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来有的地区把浮元子改称元宵 。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意 。汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同 。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
