1、配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油 。
2、红薯粉放入温水中泡发 ， 姜、蒜切末 ， 葱切葱花 ， 香菜切碎 。
3、碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水 。
4、锅中倒水煮开 ， 放红薯粉煮熟 ， 捞出放入碗中 ， 放花生米、葱花、香菜碎 ， 淋上辣椒油即可 。
酸辣粉：【在家怎么做酸辣粉】酸辣粉起源于四川川西一带 ， 是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃 ， 属于川菜、渝菜、贵州小吃 。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻 。酸辣粉主粉由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 。酸辣粉源于西南民间 ， 取食材至当地手工制作的红薯粉 ， 味以突出酸辣为主而得名 。
