烤箱不是必须用锡纸 。锡纸的作用是传热快 ， 均匀散热 ， 使食物不会被烤焦 ， 也能防止食物烤出来的油弄脏箱 ， 同时 ， 用锡纸包着食物也能过减少食物营养和水分丢失 。因此用烤箱烤东西的时候常会用上锡纸 。但烤箱不是必须使用锡纸 ， 容易糊底的烤制原料才会使用锡纸 ， 比如鱼类和肉类 ， 如果是饼干之类的食材就不需要用锡纸 。
烤箱用锡纸和不用的区别：
1、使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失 ， 烤出的肉外脆里嫩 ， 而且不会粘在一起 。
【烤箱必须用锡纸吗】2、不使用锡纸的话烤盘上要刷一层油再烤才不会粘 ， 烤的时候还要注意观察看肉的颜色 ， 可以把时间先调短 ， 如果没熟在设时间重新烤 ， 只要一变色就赶快关火 ， 这样才不会烤老烤焦 。
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