1、吃生土豆会中毒 ， 土豆富含淀粉 ， 必须熟吃 ， 不然淀粉粒不破裂 ， 人体无法消化 ， 土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质 ， 可使人体血液中红血球凝集起来 ， 人食入后会引起恶心 ， 呕吐 ， 腹泻 ， 严重时可导致人死亡 。
2、但这种物质烧熟后煮熟后再吃 ， 有毒蛋白质就会失去毒性 ， 可放心食用 ， 因此不建议大家食生土豆 ， 有可能出现中毒等严重反应 ， 必须将土豆煮熟煮透之后再吃 ， 那么有毒的蛋白质失去了毒性 ， 就可以放心食用了 。
【生土豆能吃吗】3、土豆的营养物质比较丰富 ， 但是也有不能与之一起食用的食物 。土豆尽量不要与富含淀粉的食物一起吃 ， 例如板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等都是不能与土豆一起吃的 。因为土豆是一种淀粉含量比较高的食物 ， 食用过多不是很好消化 ， 如果再食用富含淀粉的食物 ， 容易导致积食的问题出现 。
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