![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12S120-0.jpg)
用料:鸭肉半只、姜5片、花椒15粒、老抽一勺、桂皮一块、料酒一大勺、干辣椒1个、盐2克、生抽一勺、八角3个、冰糖少许、蒜头3瓣、胡萝卜半根、洋葱半颗、青椒半个 。
1、鸭肉冷水下锅 , 加料酒、姜、花椒 。水开后再烧五分钟 , 逼出更多浮沫 。焯好洗净沥干备用 。
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2、将材料切好备用 。
【香菇烧鸭子怎么做好吃】
![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12TD2-2.jpg)
3、热锅凉油 , 将姜蒜八角辣椒 , 桂皮炒香 。
![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12T1G-3.jpg)
4、下鸭肉煸出油 , 有点微黄即可 。
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5、加冰糖炒化 , 再加料酒、生抽、老抽翻炒均匀 , 一次性加足够的水 。
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6、待水烧开下香菇 。
![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12U5F-6.jpg)
7、烧25分钟后加洋葱、胡萝卜翻炒均匀 , 继续焖炖 。
![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12S053-7.jpg)
8、汁浓稠时加青椒 , 翻炒均匀即可 。
![香菇烧鸭子怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221213/1K12QE5-8.jpg)