![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/03130145Z-0.jpg)
黄瓜500克、香菜100克、蒜1整个、干辣椒(鹰爪)1个、生抽20克、料酒20克、陈醋20克、蚝油酱10克、糖20克、盐8克、花椒粒2克、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、水15克左右、香油10克 。
1、将黄瓜纵向对半切开,用小勺剔除果瓤 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/031301H42-1.jpg)
2、去瓤后的黄瓜切成4段后,每段纵向切成4小段 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/031301M95-2.jpg)
3、切好的黄瓜放盐,腌制 。
【怎样用生瓜腌酱瓜】
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/03130123V-3.jpg)
4、蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒、蚝油、糖等所有调料一起下锅炒制 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/03130111C-4.jpg)
5、将香油和蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮一起放入热锅,中火翻炒一下 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/0313013424-5.jpg)
6、再放入剩余调料和水、烧开后关火 。放凉 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/0313013621-6.jpg)
7、腌制的黄瓜已经出水了,沥干水分 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/0313015308-7.jpg)
8、放入切碎的香菜,倒入放凉的料汁,拌一下 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/0313011525-8.jpg)
9、黄瓜和料汁一起放入玻璃容器后冰箱冷藏,3-4小时后就可以食用了 。建议12小时后最美味,冰箱冷藏保存可以放4-5天 。
![怎样用生瓜腌酱瓜](http://pic.yunnanlong.com/221214/031301JK-9.jpg)
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