主料：黄瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量 。
1、黄瓜改刀切条 ， 放一勺盐 ， 抓匀腌制20分钟 ， 倒出多余水分 。
2、放入小米辣、大蒜、白糖 。
3、倒多一点生抽、陈醋、白开水 。
4、泡2个小时即可食用 。
【怎样做腌黄瓜好吃又简单】黄瓜 ， 属葫芦科甜瓜属植物 。广泛种植于温带和热带地区 ， 分布于中国各地 。花果期为夏季 ， 是中国夏季主要蔬菜 。茎藤药用 ， 能消炎、祛痰、镇痉 。茎、枝伸长 ， 有棱沟 。卷须细 ， 不分歧 ， 具白色柔毛 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 ， 有具刺尖的瘤状突起 ， 极稀近于平滑 。黄瓜原名叫胡瓜 ， 是汉朝 张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜 ， 始于后赵 。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
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