![热菜能直接放冰箱吗](http://pic.yunnanlong.com/221215/00410923I-0.jpg)
能 。如果热菜放凉了再放进冰箱,往往会给细菌的生长提供时间 。一般来说,当食物降到60℃以下,就有细菌开始生长;温度降到30℃~40℃之间,细菌就会疯狂繁殖 。只有降到7℃以下,细菌才会进入“休眠”状态 。而正常的饭菜,我们一般会放入冰箱的冷藏室 。其温度一般在5℃左右,自然就能很好的抑制细菌滋生 。换句话说,从健康的角度来看,确实应该把热菜直接放进冰箱里 。
【热菜能直接放冰箱吗】但这样做大家都会担心一个问题——冰箱能承受的了吗?必须要承认,冰箱的制冷原理,就是通过制冷系统把食物中的热量带走,然后降到冷藏的温度 。而热菜放进冰箱确实会增加冰箱的“负担”,也会让耗电量增加 。不过大量的测试都证明,哪怕我们放进冰箱里的是80℃-90℃的食物,也依然在冰箱的可承受范围之内 。
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