![鸭子怎么做好吃又简单的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/0T4394X1-0.jpg)
主料:鸭子500克、辣椒2个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵 。
1、鸭子切块焯水 。
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2、准备好配料 。
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3、把香料冷油爆香 。
![鸭子怎么做好吃又简单的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/0T43a1W-3.jpg)
4、倒入鸭子煸炒 。
![鸭子怎么做好吃又简单的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/0T4395203-4.jpg)
5、倒入酱油翻炒 。
![鸭子怎么做好吃又简单的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/0T4394216-5.jpg)
6、倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时 。
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7、大火收汁倒入辣椒块即可出锅 。
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【鸭子怎么做好吃又简单的做法】鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多 。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮 。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说,鸭是肺结核病人的圣药 。
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