![如何做土豆炖肉](http://pic.yunnanlong.com/221218/0216035332-0.jpg)
1、主料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm) , 土豆300克切块(大小是口感随意) , 葱姜蒜少许切段 , 盐 , 八角4瓣 , 花椒10几粒 , 粉丝50克 , 食用油30克 , 水500克 。
2、先将五花肉洗净切块 , 凉水入锅焯至5分熟 , 猪肉微微泛白即可取出 , 不必等水沸腾 。
3、食用油下锅 , 白糖炒色(红糖也可以) , 若颜色不佳可放适量酱油 , 放入焯好肉块 , 加八角、花椒一起翻炒 。
【如何做土豆炖肉】4、待肉上色均匀 , 加水500克(不要嫌多 , 尽量一次加完) , 盖上锅盖 , 焖10-15分钟 。
5、加入适量盐 , 放入土豆块 , 继续焖10分钟左右 。
6、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝 , 继续焖5分钟即可出锅 。