1、食材：鲫鱼 ， 香菇 ， 老姜 。
【家常鲫鱼汤的正宗做法】2、把鱼鳞刮干净 ， 洗干净去掉内脏放在一边控干水分 。香菇洗净去掉老根 ， 再稍微切一下 。切一点姜片 。
3、锅烧热 ， 加适量猪油 ， 油化之后下入鲫鱼 ， 小火把鲫鱼煎至两面金黄 。
4、加开水 ， 下入姜片、料酒（产妇喝就不放料酒 ， 但是鲫鱼煎过也不腥的） ， 大火烧开之后捞去浮沫 ， 再小火炖10分钟左右 。汤熬白以后下入香菇 ， 继续小火炖 。
5、鲫鱼炖好之后加适量盐调味 ， 然后就可以出锅装盘了 ， 撒上葱花（注意产妇吃就不放葱花） 。
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