晒柿饼时发了霉怎么办
晒柿饼时发了霉最好不要吃了扔掉；原因是因为气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用 。
扩展资料：
物品之所以发生霉变，是因为物品（如食品、烟、纺织品等）上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的 。一般来说，根据微生物对物品的作用及对人类的影响，将其划分为四大类：
病原微生物，这是指那些让人类致病的微生物群；腐败微生物，这是指那些使食品及其他易霉物品腐败变质的微生物群；无效微生物，这类微生物的存在对人类既无害又无益；有益微生物，这是指对人类有益的微生物群 。而通常引起物品霉变的霉菌又可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类 。
物品发生霉变不仅与环境温度有关，而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关 。据研究，不同物品发生霉变对温湿条件要求不一 。如当粮库温度在20℃至35℃、相对湿度≥85%时，粮食就易发霉 。
烟卷等商品，气温达15℃，相对湿度≥85%时就会发生霉变，也就是说，当温度较高，空气中相对湿度较低时，霉菌也能依附在物体表面繁殖生长 。而对除食品类外的其他大部分商品而言，当温度<30℃、相对湿度<80%，就不易发生霉变 。
参考资料来源：百度百科-发霉
柿饼有点霉 要怎么办？
用开水烫一下，把霉洗干净再风干，放冰箱里冷藏，吃的时候再蒸一下 。蒸的时间不能长否则味道变涩 。我试过这样操作，感觉还不错 。
晒柿饼发霉了怎么办 晒柿饼发霉了如何处理
1、晒柿饼发霉了就不要了，免得吃了对身体有影响，还产生食品安全问题，这里推荐晒柿饼的方法：去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮 。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮 。
2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状 。
【柿饼上生霉了怎么办】 3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型 。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样） 。
4、密封：将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可 。
5、柿饼晒制的过程非常重要，而且时间对于晒柿饼非常重要 。如果时间不够，柿饼就会不够干燥，那么保存的时间也会缩短 。柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是否充足，不同的情况时间也会不一样 。
6、阳光充足：如果是晴天，天气会比较干脆，阳光也会比较充足，这样的情况下，柿饼一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右 。阳光不充足：如果是阴天，或者阳光不充足的情况下，不建议晒柿饼 。而且这个时候晒柿饼时间可能会延长 。
7、晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次，这样可以保证柿饼能够均匀地受到阳光的直射，吸收足够的阳光 。
家庭制作柿饼的过程中会上霉怎么办
柿饼上霉很可能是你在定型捂霜这一步骤时造成的，定型捂霜需要8-10天，其间应当多次上下翻动，否则就容易霉变 。如果霉变不太厉害，可以及时翻动通风，霉点就会减轻，不影响食用，如果霉变厉害，就不要再食用了 。
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