鲁菜 。
食材：羊肉、羊骨各200克，100毫升香料水，草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、丁桂粉各适量，20克姜片，10克蒜苗末，10克葱末，10克香菜末，大葱段少许，4克盐，味精、料酒、鸡粉、食用油各适量 。
1、锅注水烧热，倒入羊肉，汆去血水，捞去浮沫 。然后捞出羊肉 。
2、将羊肉、羊骨放入原锅中，加入草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、姜片、大葱段、料酒 。
3、略煮后撇去浮沫 。
【单县全羊汤是哪里的菜】4、加盖，大火烧开后转小火再煮70分钟 。然后揭盖，捞出羊肉 。
5、将煮好的羊肉切成片 。
6、将香料水倒入原锅中搅匀 。加盖，烧煮3分钟 。
7、揭盖，捞出羊骨，放入汤碗垫底 。
8、倒入切好的羊肉片 。
9、加入盐、味精、鸡粉、丁桂粉，拌匀调味 。
10、将羊肉片捞出，放入汤碗中 。
11、再将香菜末、葱末、蒜苗末倒入原锅中 。略煮片刻，至熟 。
12、将汤汁倒入汤碗中即可 。
推荐阅读
- 极品鱼汤粉怎么做
- 排骨汤怎么炖
- 家常自制健康汤圆制作方法
- 牛肉汤怎么做好吃
- 电饭煲煮汤圆的时间
- 银耳红枣枸杞汤隔夜还能吃吗
- 糊汤粉的做法
- 早餐吃汤圆搭配如下食物
- 腊排骨汤锅怎么做
- 当归生姜羊肉汤如何做