1、首先准备食材：牛尾巴一只 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 水 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 葱姜蒜 ， 排骨酱 ， 白糖 ， 十三香 ， 白芷 ， 红烧 ， 耗油 ， 酱油 ， 叉烧酱 。
2、将牛尾清洗干净 ， 剁成块状 ， 起锅烧水 ， 将剁好的牛尾倒入清水中 ， 加入料酒 ， 直至水烧开 ， 清除漂浮在表面的水沫 ， 将煮好的牛尾捞出备用 。
3、起锅烧油 ， 油温6成熟 ， 加入干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 白芷 ， 炒香 ， 加入叉烧酱 ， 排骨酱 ， 耗油 ， 酱油 ， 将备好的牛尾倒入锅中进行翻炒 ， 倒入清水 ， 放入白糖 ， 十三香 ， 盖上盖子焖50分钟 。
【牛尾巴怎么做 做牛尾巴的方法】4、焖完之后 ， 小火收汁 ， 将做好的牛尾盛出就可以食用了 。
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