家庭自制醋泡姜

1、仔姜250克 , 米醋适量 , 白糖5克 , 食盐少许 。
2、新鲜嫩子姜 , 将其事先清洗干净 , 不需要去皮 , 皮上有脏污可以刮掉 , 将生姜处理好后 , 放在通风的地方控干水分 。
3、将控干的生姜切成片 , 越薄越好 , 不用太小 , 但一定要薄 , 切好的姜片放在一个大碗中 , 加上点食盐 , 用手抓拌均匀 , 静置2个小时 。
【家庭自制醋泡姜】4、将生姜杀出水 , 然后用双手将生姜片中的水全部挤干 , 直到生姜片变软 , 接着准备一个玻璃瓶子 , 将瓶子事先杀毒处理干净 , 保证无水无油 。
5、处理好的生姜片放入在瓶子中 , 同时准备出适量的白糖和米醋 , 将白糖放入姜片上 , 无需搅拌 , 倒入白醋 , 没过姜片便可 。
6、待将所有的都放好 , 将盖子拧紧 , 放在冰箱中腌制 , 一个晚上后 , 醋泡姜便可吃了 , 记得要用无水无油的筷子夹 。

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