西米包粽子不要水泡 ， 西米浸泡后容易化掉 。
西米粽做法：
1、准备材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽叶适量、蜜枣２０克 。
2、粽叶剪去两端 。
3、热水浸泡粽叶两个小时 。
4、蜜枣切成小块 。
5、西米椰汁搅拌均匀静置３０分钟 。
6、将西米、蜜枣包入粽叶里 。
7、放入蒸锅中小火蒸２小时即可 。
西米：【西米包粽子要不要水泡】西米由棕榈树类的树干、树身加工 ， 通过机械处理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带 ， 西米质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。一般人群均可食用 。
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