![鸡腿肉家常炒法分享](http://pic.yunnanlong.com/221221/123K34029-0.jpg)
1、主料:鸡腿一个 。
2、辅料:植物油一勺、料酒适量、陈醋一勺、酱油适量、米椒一个、大葱适量、盐一勺、花椒适量 。
3、做法:
(1)清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用 。
(2)准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等 。鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用 。
(3)热油爆锅,出香味就可以了,焯好的鸡块下锅翻炒起来 。
(4)加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味 。
(5)加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味 。
(6)不停地翻炒,不要开大火 。如果炒出油了,加一点水继续翻炒 。
【鸡腿肉家常炒法分享】(7)翻炒到鸡肉变色基本就熟了,所以不要切得鸡肉块太大了 。焖几分钟就加盐出锅 。
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