![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G45612-0.jpg)
用料:豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克 。
1、将豆腐切片 , 生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G42941-1.jpg)
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开 , 搅拌均匀备用 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G45491-2.jpg)
3、将整颗小青菜择掉外层黄叶 , 再清洗干净 , 尤其是根部内层泥沙 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G46107-3.jpg)
4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G44914-4.jpg)
5、将焯好的青菜过凉水 , 挤干水份 , 摆放入盘中备用 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G4Bc-5.jpg)
6、起锅倒入油 , 油烧至7成热 , 平铺放入豆腐片 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G42445-6.jpg)
7、火煎至两面金黄;尽量少翻面 , 可频繁晃动煎锅来使其受热均匀 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G423S-7.jpg)
8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末 , 小心煸炒出香味 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G432B-8.jpg)
9、倒入调好的料汁 , 大火烧开 , 小火炖煮 。
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G44251-9.jpg)
10、剩余少许汤汁时 , 出锅装盘即可 。
【家常豆腐做法】
![家常豆腐做法](http://pic.yunnanlong.com/221221/134G44Q9-10.jpg)
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