1、用料：
沙虫干10条、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、盐适量、料酒半汤匙 。
2、做法：
【沙虫瘦肉粥的烹饪技巧】（1）沙虫干，瘦肉准备好 。
（2）沙虫干不洗，剪成段，热锅适量油，煸炒至金黄色捞出备用（有的里面有沙子要注意看下） 。
（3）大米浸泡30分钟，滤干水份，加适量盐和食用油拌匀，瘦肉洗净切丝加点料酒和盐抓匀，姜切丝 。
（4）砂锅水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中 。大火煮开，小火慢慢煲 。差不多30分钟左右 。
（5）待粥煮熟，把瘦肉丝放进去 。勺子搅一下 。十分钟左右 。瘦肉熟了 。根据自己口味调入适量盐 。撒葱花 。
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