十分钟左右：做法：食材：西葫芦瓜 ， 食盐 ， 三个鸡蛋 ， 食用油 ， 面粉 ， 温水 ， 冷水 ， 保鲜膜 ， 泡好的粉丝 ， 虾米 ， 葱花 ， 生抽 ， 蚝油 ， 十三香 。
1、先将洗净的西葫芦瓜切成丝 ， 往上面撒点食盐 。用手抓匀后腌制十分钟左右 。碗中打入三个鸡蛋 ， 打成鸡蛋液 。起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 炒成鸡蛋花 。炒好以后 ， 放入锅中晾凉备用 。
【西葫芦蒸饺蒸多长时间】
2、盆中加入面粉 ， 从中间划开 ， 一半用温水和面 ， 一半用冷水和面 ， 和成面絮状以后 ， 用手揉成一个表面光滑的小面团 。裹上保鲜膜 ， 饧发半小时左右 。
3、西葫芦的腌制时间到了 ， 已经腌制出水分了 ， 用手挤出多余的水分 。倒入晾凉的鸡蛋花 ， 提前泡好的粉丝给它切碎 。放入碗中 ， 放点虾米和葱花 。假如生抽 ， 蚝油 ， 十三香和食用油 。用筷子搅拌均匀 。
4、、把饧发好的面团取出来见面 ， 将面条揉成长条形 ， 切成大小相同的剂子 。用手按扁擀成薄一点的面皮 ， 放入西葫芦馅儿 ， 用包饺子的手法包起来 。
5、蒸笼上刷上食用油包 ， 好的饺子摆上去 。盖上锅盖 ， 蒸十分钟左右 。
