炒小龙虾的主料：小龙虾适量，油盐适量，料酒适量，葱辣椒适量 。
１、小龙虾去头洗干净 。
２、焯水捞出 。
３、锅里放油炒葱辣椒 。
４、倒入小龙虾加适量开水料酒盐煮 。
５、大火收汁 。
【炒龙虾怎么做好吃】
营养分析：水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的１６％－２０％左右，脂肪含量不到０.２％ 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收 。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收 。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合 。
